Un Allium à floraison d’été de couleur rouge bordeaux où pendant la floraison une grande crête se développe d’où naissent des petites fleurs blanches. Jusqu’au moment de la floraison la tige florale est recourbée, elle se redresse seulement avant la floraison. l’A. amethystinum est originaire de sols rocailleux dans l’Est et le Centre des régions méditerranéennes.